En mys helg krävde choklad muffins
En riktig höst känsla till väder förra veckan, krävde middags mys och choklad muffins med kola fyllning i helgen med familjen. När jag känner att hösten är så tråkig redan, är helgerna så behövda nu. Dessa muffins blev så maffiga med mörk choklad och himmelskt goda med kolagömman. Försökte också att göra sega cookie dough i ugnen, blev super goda men kunde varit större och plattare som subway.
En födelsedags fest har snurrat mig fast och planerar till ett Rockabilly party nu
Chokladmuffins med karamelliserad mjölk
5 dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 tsk Bikarbonat
2 tsk Vaniljsocker
1.5 dl Kakao
1 krm Salt
130 g smält Smör
1.75 dl Filmjölk
2 dl Strösocker
2 Ägg
200 g chokladbitar
1 burk karamelliserad mjölk
Gör så här:
Börja med att sätta ugnen på 200°C. Förbered en muffinsplåt med muffinsformar, ställ åt sidan. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kakao och salt i en skål, ställ åt sidan.Vispa sedan ihop det smälta smöret med filmjölk, strösocker och ägg i en annan (strörre) skål. Tillsätt de torra ingredienserna och rör ihop till en slät smet. Rör ner 100 g av chokladen. Fördela smeten jämnt i formarna och gör ett hål i mitten med hjälp av baksidan på en sked. Klicka ner en tesked karamelliserad mjölk i varje hål och täck sedan med smet. Klicka även ut lite karamelliserad mjölk på toppen av alla muffins och rör om slarvigt. Strö över resterande choklad. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-18 minuter. Tag ut och låt svalna.