Oreo Cupcakes

Det var ingen vanlig lördag, Sveriges musikfest är tillbaka! Med Melodifestival lördag stod Cupcakes på listan här på skånska landet, mina först födda Oreo Cupcakes tittade fram. Men Melodifestivalen hade druckit lite väl mycket, ta tillbaka Gina och Danny! En tippat person kom inte med i första röstningen ens...men nu kan man kötta Alvaro's låt redan. Helena till andra chansen, hoppas hon gör en Stjernberg. Och blev jag förvånad att Yohio's låt "To the end" kom till final...men gillar fortfarande inte låten, den är så otroligt lik Ulrik's låt "King of our days" som är dubbelt så bättre! 
 
 
Oreo Cupcakes, 12 stora 
12 oreokakor
130 g vetemjöl
60 g kakao
3/4 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
2 nypor salt
100 g rumsvarmt smör
200 g ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljessens
2 ägg
1½ dl vaniljyoghurt
50 g smält mörk choklad
 
Sätt ugnen på 175 grader. Placera 12 cupcakeformar i en plåt och lägg en oreo i botten på varje. 
Blanda mjöl, bakpulver, (bikarbonat), salt och kakao i en skål.

Vispa smöret vitt och luftigt i en maskin, ca 2 minuter på hög hastighet. Sänk hastigheten lite och börja tillsätta muscovadosockret. Höj hastigheten till medelhög och vispa blandningen krämig ca 5 minuter. Tillsätt vaniljessensen och vispa en liten stund till.

Tillsätt ett ägg i sänder och vispa.

Tillsätt 1/3 av mjölblandningen och låt smeten precis gå samman på låg hastighet. Tillsätt ½ av vaniljyoghurten och låt det precis gå samman igen. Upprepa proceduren och avsluta med mjölmixen.

Tillsätt den smälta chokladen och låt smeten precis gå samman.

Fyll formarna med smet till ca 3/4. (Det kan bli smet över för det blev ganska mycket, men det beror lite på hur stora formar du väljer att använda. Går några extra om det blir smet över).

Baka cupcaksen mitt i ugnen ca 18-25 minuter.
 
 
 
Oreofrosting
4,8 dl grädde
4 msk florsocker
1/2 tsk vaniljsocker
6 msk oreokaksmulor
 
Vispa grädden tillsammans med florsocker och vaniljsocker.
Vänd ner oreokaksmulorna i grädden.
Spritsa på cupcaken och garnera gärna med en halv Oreokaka.
 

Pressfotograf på RIX FM Festival & konserter. Min livsstil är bilder och kreativ grafisk designer med musik och bakning begär. Mina konsert bilder finns på Festivalphoto.net. Kontakta mig och boka mig på min mail: therese.henriksson83@gmail.com
Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic Image and video hosting by TinyPic

RSS 2.0