Banoffee pie i glas
Banoffee pie är en syndigt god engelsk klassiker med kolasås, banan och fluffig grädde, allt tillsammans på en krispig botten av krossade digestive kex. Och vad passade bra till en farsdag fest som förra helgen. Serverade Banoffee pie i glas istället för i pajform, lätt att lyckas med.
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl ljus sirap
1 1/2 dl ljust muscovadosocker
1 1/2 tsk vaniljsocker
75 g smör
GÖR SÅ HÄR:
Koka upp grädde, sirap och muscovadosocker i en vid kastrull. Låt koka. Rör då och då. För att se om kolan är klar, droppa lite av kola smeten i ett glas med kallt vatten. Den ska vara mjuk och lätt formbar men inte flyta ut. Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar, låt svalna.